March 9th, 2010

чудилко

Райские блинчики vs. Мамтомтамдук

В Украине есть город Харьков. В Харькове есть станция метро академика Барабашова. На станции есть рынок, в народе называемый Барабаном. А на рынке есть вьетнамо-китайская кафешка, и там готовят так, что я аж пищу. Будете в тех краях - если вы не вегетарианец, попробуйте блюдо, названное "Ассорти со свининой". Это мелкие кусочки жареного мяса в большой груде тушеных овощей, грибов и соевых ростков. Что там за овощи, как они их тушат и что за специи сыплют - не знаю, но получается что-то на редкость вкусное и ароматное. И немы, непременно немы! Это такие рисовые блинчики с начинкой, обжаренные во фритюре. Описывать их вкус я отказываюсь, для этого надо быть поэтом гораздо более высокого ранга.

Только не надо думать, что вьетнамцы по вкусовым предпочтениям близки к нам. Ненаглядный принес из похода по вьетнамо-китайской части рынка баночку чего-то, условно названного креветочной пастой. От креветочной пасты выразительно несло тухлятиной, и продавцы ее отдали с боем, уверяя, что кто сможет это есть, тот вьетнамец. Детальный осмотр и дегустация в домашних условиях принесли еще и то открытие, что там неебическое количество соли (написано - 20%, остальное креветки). Сделала вывод, что креветки слегка стухают, а затем их адово пересаливают, дабы они не тухли дальше. На этикетке написано mam tom tam duc (диакритические знаки воспроизводить лень). Кто что-нибудь знает?

А еще я простыла, и мне грустно.